随着经济发展和生活品质的提高，现代人越来越重视饮用水的健康问题。那你是否知道其实水是有“软硬”之分的，它是由溶解在水中的盐类物质的含量，即钙盐与镁盐的含量多少来界定的。桶装水加盟商了解到我们日常所喝的饮用水，含有不同比例的钙、镁、钠、钾等矿物质，一般来说，水中含钙、镁等矿物质成分越多，水的硬度越大，反之则小。
天然水中含有各种盐类，这些盐类溶解为阳离子和阴离子，含有这些盐类的水，在加热蒸发浓缩的过程中，水中Mg2+、Ca2+等离子不断的与水中某些阴离子结合成难溶物质而析出，并生成水垢，附在锅炉的受热面上。由于水垢的导热性很差，从而阻碍了热交换，大大降低了锅炉的热效率，既浪费燃料又易烧坏部件，并危及安全，造成不良后果。 为了消除或减少这些危害，就要把水中能形成水垢的硬度成分，如钙、镁离子，还有其他高价金属离子如铁、铝、锰的予以去除。
对于婴幼儿而言，因肾脏功能尚未发育成熟，若水中含有过多的矿物质，反而会对婴幼儿脏器造成额外的负担。专家指出，因为配方奶粉本身含有蛋白质和矿物等营养成分，如果长期使用硬水冲调配方奶，不仅会破坏奶粉的营养平衡，还可能会因为矿物成分过量摄入，引起宝宝消化不良等问题。2003年，世界卫生组织在日内瓦就饮用水中的营养召开了专题会议，并公开发表了论文《饮用水中的营养矿物质对婴幼儿营养的影响》，指出婴幼儿更容易受到高矿物盐摄入的有害影响，因此提出适合婴幼儿的饮用水钠≤20mg/L，硫酸盐≤200mg/L。但必须注意的是，宝宝饮用的水，又不能太软，即不可以完全没有矿物元素。这是因为，宝宝需要从水中摄取一定量的矿物元素，且这部分是不可或缺的。
