水是生命物质溶剂,也是生命的营养物质,正常人每天需要2500毫升水。在机体内,水一部分与蛋白粘多糖等生物分子结合存在,在塑造细胞、组织方面起重要作用;另一部分非结合状态的水,主要作为细胞内外重要溶剂而起作用。桶装矿泉水的出现改变了人们长久以来的饮水习惯.日前我国主要饮水类型为自来水、桶装水、分质供水和自动售水机售水。穗京沪二地调查显示，2005年日常饮用水仍然保持饮用自来水的市民为28070。
2006年这一比例则有较大幅度下降。相反，选择桶装水的市民由2005年的71%升至86%,选择分质供水、自动售水机的比例分别为10%和4 %,这说明桶装水步入家庭，并成公众喜爱的消费方式，日益得到巩固和发展，牢牢占据饮用水市场主导地位。同时，消费者选择桶装水作为饮用水的比例上升15个百分点，更多的家庭用户进入到使用桶装水行列，消费者需求进一步扩大。
桶装水和饮水机的成熟相比，而饮水机清洗消毒业只是刚刚起步，它还有待于规模经营和技术革新。在饮用水市场竞争激烈的今天，有利于消费者消除健康盲点的特色配套服务-饮水机清洗消毒，可望成为新热点。
儿童对于水来讲，它的需求以及他的要求一个是从需求上面讲，一个从要求上讲。它比成年人都要高，首先个安全性要比成年人水的安全性要高，这是个特点。第二个儿童对于水的需要量从它的单位体重来讲的话，它的需要量比成年人要高，每公斤体重成年人需要1.5升水，儿童就不只是1.5升水了。
